Как врачи советуют принимать пищу

Сегодня в народное сознание приходит понимание того, что здоровье нужно беречь. Разрабатываются всевозможные программы по восстановлению и поддержанию тонуса в организме. Практически все они базируются на принятии в качестве непреложной истины того, что без правильного питания добиться хоть сколько-нибудь значимых результатов будет крайне сложно.

А что же понимается под термином «правильное или здоровое питание»? Это, прежде всего, такой подход к своему рациону, который обеспечивает здоровый рост и развитие организма человека, его клеток и тканей. Правильно питаясь, можно решить массу проблем со здоровьем, в частности, можно избежать ожирения и получить уникальную возможность поддерживать вес своего тела на одном, необходимом вам уровне.

Необходимость такого сбалансированного подхода к своему режиму появилось не внезапно. Люди шли к этому постепенно, постепенно осознавая, что именно пища питает организм всем необходимым для нормальной его жизнедеятельности. Без пищи мы не сможем получить нужное количество энергии, которая расходуется организмом. Причём она необходима не только при активных физических и умственных нагрузках, но и в состоянии покоя. Однако одно дело понимать, а другое – делать, ведь далеко не все знают, что нужно делать, чтобы питаться правильно. Наш женский онлайн журнал попробует разобраться в этом непростом вопросе.

Начинать нужно с выбора продуктов, которые вы будете употреблять в пищу. Если вы ошибётесь на этом этапе, то все дальнейшие труды могут пойти насмарку, поскольку вы можете не получить требуемое количество витаминов, жиров, белков, углеводов и других питательных веществ, необходимых для правильного обмена веществ. Назначение правильного питания как раз и состоит в том, чтобы добиться того, чтобы количество всех этих веществ, поступающих в организм, было полностью сбалансированным. Оно должно быть достаточным и необходимым одновременно. Но ни в коем случае не избыточным. Это замечание важно в том смысле, что многие считают, что, например, витамины всегда идут на пользу, сколько их не принимать. Но это не так – избыточное количество витаминов приводит к гипервитаминозам, недостаточное – гиповитаминозам. Слишком большое количество белков и углеводов приводит к ожирению. Повторяю, количество всех элементов должно быть строго ограниченным и сбалансированным.

Правильным режимом питания считается приём пищи четыре раза в день. Таким образом, получается, что интервал между приёмами пищи составляет от 4 до 5 часов. Важно, чтобы вы кушали всегда в одно и то же время каждый день. Если поделить весь свой суточный рацион, то получится следующая примерная картина. На завтрак следует «съедать» около четверти всего пищевого рациона за день. На обед – чуть больше (примерно 35 процентов), на полдник – около 15 процентов, а на ужин – знакомые нам по завтраку 25 процентов. Также не забывайте о том, что последний приём пищи должен быть произведён не позднее, чем за четыре, минимум три часа до сна, так рассчитывайте свои силы и возможности.

Однако отказывать себе в чём-то не стоит, калорийность должна быть вполне хорошей, словом, достаточной. Для подсчёта необходимого количества калорий можно воспользоваться очень простой формулой – все калории, поступающие в организм, должны сгорать и уходить на энергозатраты. И тут мы подошли к главному моменту – у всех уровень этих затрат разный, в силу пола, возраста, типа активной и мышечной деятельности. Поэтому всё индивидуально, ни в коем случае нельзя упрямо следовать одному клише. Если вы работаете на тяжёлой физической работе, то, согласитесь, вам нужно питаться получше и интенсивнее, чем офисному работнику. Ведь вред организму может нанести не только избыточное количество калорий, но и недостаточность. Именно поэтому любые подобные изменения питания следует делать только после консультации врача.

источник

Диетологи и гастроэнтерологи грустно шутят, что не стоит худеющим гордиться тем, что они ничего не едят после 6 вечера. И не стоит потом удивляться: «А почему я не худею?». Внимание медиков к этой проблеме вполне оправдано – большие промежутки между приемами пищи чреваты серьезной нагрузкой на желудочно-кишечный тракт и, как следствие, возможными осложнениями. Об этом нашему корреспонденту рассказал Евгений Иванович Сас, профессор, д. м. н., врач-гастроэнтеролог Военно-медицинской академии, г. Санкт-Петербург.

Если мы начали говорить о промежутках между приемами пищи, стоит указать и на продолжительность самого приема пищи. Мы все помним лозунг, придуманный Ильфом и Петровым: «Тщательно пережевывая пищу, мы помогаем обществу». По мнению гастроэнтерологов, это правильно, причем есть надо не торопясь, в спокойной обстановке, ни в коем случае не разговаривать и не отвлекаться на телевизор или радио. Такой обед не займет у вас более 45 минут.

Перерыв между едой должен быть не менее 2 часов и не более 5 часов. Отчет времени нужно начинать с момента приема пищи. Цифры взяты не с потолка – они связаны с выбросом инсулина в кровь. Ели вы чувствуете, что слишком плотный завтрак, который чаще всего и съедают те, кто пропустил ужин, мешает вам насладиться обедом в положенное время, то это указывает на то, что организм функционирует не совсем правильно.

Перерыв между приемами пищи у тех, кто привык сдерживать вечерний голод, получается очень длинным — 12-13 часов (если ужин в 18.00, а завтрак в 7-8). При таком большом перерыве организм старательно сохраняет энергию, замедляя для этого обмен веществ. Худеющий человек становится вялым, думает только о еде и. не худеет.

Следует отметить, что чай и кофе, пусть даже без молока и сахара, считаются едой, и пить в промежутках между едой можно только простую воду, которая не препятствует метаболическим процессам. Организм должен привыкнуть к тому, что в идеале каждые 2-3 часа он получит еду и не надо будет ничего откладывать в жировых депо на «черный день», когда в желудок долго не поступает еда. Жировые депо – это те самые «валики» на животе и бедрах, которые так трудно замаскировать и от которых непросто избавиться.

Ночное рандеву и вечерний голод

Вы откусываете кусочек, и головной мозг тут же дает указание – надо готовиться к приему пищи: выделяется слюна, она смачивает пищу и способствует глотанию, печень послушно выделяет желчь, которая скапливается в желчном пузыре, и в нужное время выводит ее в кишечник. Кроме желчи, пищу переваривают слюна, ферменты панкреатической железы, кислота в желудке, микрофлора кишечника и т.д. Все это активно воздействует на комок пищи, преобразуя ее в энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности организма.

Если человек ест через каждые 2-3 часа, то желчный пузырь, сокращаясь, выделяет нужное количество желчи и заполняется свежей порцией желчи, которую производит печень. А что происходит, когда почти 12 часов мы ничего не едим? Все это время в желчный пузырь поступает желчь, она сгущается и концентрируется. Пища не поступает в желудок, соответственно, ему нечего выталкивать в кишечник. Значит, желчному пузырю тоже не поступила команда, чтобы он отдал свою желчь, и она вся скапливается на дне, становится густой, потом похожей на замазку, а потом затвердевает и превращается в камень. Но вот, ура!, человек, наконец, что-то покушал и новая порция желчи выделяется поверх старой, сгустившейся.

Если пропустить ужин один-два раза, то ничего не произойдет, организм справится, но если это бывает регулярно, то, увы, камни практически гарантированы.

Впрочем, страдает весь организм. В желудке выделяется соляная кислота для переваривания пищи, а переваривать-то и нечего…Тогда желудочное содержимое начинает буквально разъедать свои же стенки. Более того организмом это воспринимается как стресс, и это дополнительный стимул для запасания энергии. Ферменты поджелудочной железы остаются «не у дел», нарушается ритмичность ее работы.

Поджелудочная железа подобна качественной немецкой машине, которая хороша при правильном «режимном» использовании, и ломается при экстремальном использовании. Считается, что в результате диет и голоданий может возникнуть панкреатит и даже диабет II типа, ведь после каждого приема пищи организм вырабатывает инсулин, чтобы помогать в перерабатывании пищи, и усиливает синтез прежде всего углеводов, а также белков и жиров. Кишечник, честно отработав и переварив всю еду, эвакуирует остатки. Но если нет еды? Кишечник останавливается и ждет, когда поступит необходимое для работы ее количество. Отсюда – развитие запоров, одного из ведущих факторов риска развития онкологии кишечника.

К тому же многие не могут долго заснуть «на голодный желудок», да и сон потом поверхностный, «тяжелый». Как результат – утром вы встаете в тяжелой головой, кругами под глазами и с неприятным запахом изо рта. Утром очень хочется есть и как сложно удержаться и не схватить лишний кусочек! Обед хочется посытнее, ведь впереди «маячит» голодное вечернее время. И мало кто сдерживается – зарубежные исследователи считают, что в таком случае люди, которые пропускают ужин, в общем съедают за весь день больше еды, чем те, кто питался правильно. А дальше – все по-старому.

Вообще, излишек жирной пищи, который и является чаще всего причиной полноты, крайне отрицательно сказывается на здоровье печени. Но, как только человек садится на диету, ограничив себя в количестве и качестве пищи, на печень приходится дополнительная нагрузка. Мало белков — и вот в итоге клетки печени (гепатоциты) напряженно синтезируют новые белки, которые необходимы организму для нормального функционирования. Большой промежуток между приемами пищи — и печень вынуждена нейтрализовать большое количество продуктов распада белков и жиров. Ограничение в жирах — и печень страдает от недостатка фосфолипидов, которые являются основным строительным материалом для гепатоцидов, улучшают их функциональную активность и защищают от вредных воздействий. Ведь слово «эссенциальные» фосфолипиды означает, что они не синтезируются организмом и должны поступать с едой, и даже в обычных условиях мы часто недополучаем их. Что получается – клетки печени вынужденные много и напряженно работать, остаются без материала для восстановления и защиты. Для печени, как и для желчного, опасно не только переедание, но и неправильная диета!

В результате мы имеем дело с таким явлением, как замещение печеночной ткани жировой, что в результате приводит к серьезной патологии.

источник

Для тех, кто хочет похудеть моментально, существует огромное количество диет. Но они не всегда работают, а также очень часто вредят здоровью. Большинство врачей со всего мира советуют перейти на правильное питание, не морить себя голодом, заниматься спортом и пить много воды.

Мы собрали 25 советов опытного диетолога, которые являются очень эффективными и проверены временем. Следуя этим рекомендациям, ты будешь терять вес постепенно, а также твое самочувствие со временем значительно улучшится. Согласись, главное – это не похудение, а здоровье.

В день нужно выпивать нужно выпивать определенное количество воды. Всемирная организация здравоохранения подсчитала, что минимальное количество воды для человека — 30 мл на один килограмм веса. То есть 60-килограммовому человеку в день необходимо выпивать как минимум 1 литр 800 мл воды.
Алкоголь можно употреблять, но очень редко и не более одного бокала натурального красного сухого вина.
После пробуждения следует выпивать натощак стакан теплой воды с лимоном. Рекомендуется завтракать после этого минимум через полчаса.
Пей воду перед каждым приемом пищи за полчаса. Ни в коем случае не запивай еду водой. После употребления пищи можно пить воду только через 40 минут. Сначала будет немного сложно, но потом ты привыкнешь и заметишь положительный результат.
Для того чтобы организм не входил в режим экономии и не накапливал жировые запасы, ешь 5-6 раз в день небольшими порциями.
После 18:00 есть можно и нужно. Только что-то легкое и не позже чем за три часа до сна.
Пей чай и кофе без сахара и других подсластителей.
Не ешь картофель каждый день. Допускается употребление этого продукта 2-3 раза в неделю в отварном или запеченном виде.
Ешь фрукты, но при этом ограничь очень калорийные. К примеру, ешь бананы и виноград не чаще двух раз в неделю.
Чтобы не навредить фигуре и здоровью, можно делать разгрузочный день только один раз в неделю.
Самое подходящее время для занятий спортом наступает ближе к 6 часам вечера. Тренировки лучше заканчивать до 20:00.
Делай легкую зарядку каждый день по утрам не менее 10 минут. С помощью этой процедуры ты сможешь улучшить обмен веществ и поднять себе настроение.
Самый важный прием пищи – завтрак. Не пропускай его.
На обед подавай супы, салаты, отварное мясо, хлебцы, овощи и фрукты.
На полдник ешь салат из овощей или пей нежирный кефир с галетным печеньем.
На ужин лучше всего есть творог, запеченную или отварную рыбу или мясо, тушеные овощи.
Употребляй низкокалорийные фрукты в первой половине дня.
Перестань жарить пищу, даже на оливковом масле.
Лучшей заправкой для салата станет натуральный йогурт. Также можно использовать сметану или льняное масло.
Если ты хочешь иметь красивую фигуру и быть здоровым, тогда полностью откажись от вредной пищи: фастфуда, сухариков, чипсов и так далее. Забудь о сладкой воде с красителями.
Не нужно себя слишком ограничивать. Кусочек черного горького шоколада, немного кураги или чернослива не отложатся на твоей талии.
Знай меру в употреблении мучного, если не получается совсем исключить из рациона.
Ешь медленно и тщательно пережевывай пищу.
Принимай витамины, особенно весной.
Не поддавайся стрессам и регулярно занимайся спортом.

Соблюдай эти рекомендации, и ты увидишь, как твое самочувствие, настроение и здоровье улучшаются с каждым днем.

Поделись этими полезными советами от диетолога со своими друзьями!

источник

Что такое лишний вес и как с ним бороться, знает, наверное, каждая женщина. Однако зачастую эффективность выбранных методов бывает достаточно низкой. Даже если вес снижается, за это приходится платить достаточно высокую цену. Это проблемы с пищеварением, усталость и недомогание, а в самых тяжелых случаях даже гормональный сбой. В результате, как только вы прекращаете придерживаться выбранной системы, килограммы возвращаются назад, да еще и с довеском. Именно поэтому мы решили сегодня обсудить советы диетолога. С чего начать правильное похудение, как разработать для себя рациональную схему питания, которая будет учитывать особенности вашего образа жизни и обеспечивать организм всем необходимым – это и есть тема нашей сегодняшней статьи.

Наверное, мы не откроем большую тайну, если скажем, что основой стройной фигуры является правильное питание и занятия спортом. Если выработать для себя систему, которой вы будете придерживаться постоянно, то вы навсегда забудете по лишний вес. Мы можем год от года оправдывать свою полноту нехваткой времени и денег для посещения спортивного зала, но толку от этого будет немного. На самом деле эффективно расстаться с портящей жизнь полнотой можно и в домашних условиях, достаточно лишь изучить советы диетолога. С чего начать правильное похудение, давайте разбираться вместе.

Действительно, без четкого алгоритма действия очень сложно пройти весь путь, не свернув с него, и достичь желаемого результата. В первую очередь честно ответьте себе на вопрос о том, от скольких килограмм и сантиметров в талии вы хотите избавиться. Это и будет отправной точкой, от которой будет строиться алгоритм действий. Более того, так вы сможете спланировать, сколько примерно времени потребуется для достижения результата.

Нельзя забывать и о промежуточных итогах, так как эти цифры позволят поддерживать мотивацию по достижению успеха. И уже на этом этапе вам очень нужны советы диетолога. С чего начать правильное похудение? В первую очередь с замены углеводистых и калорийных продуктов в своем рационе на овощи и фрукты, полезные источники белка и клетчатки. Подчеркните для себя, что нужна именно плавная замена, приучение организма к новому рациону, а не резкое объявление голодовки, что само по себе большой стресс для организма. Постепенно вы придете к тому, что полностью уберете из системы питания мучное, жареное, сладкое и острое. Поверьте, ваша жизнь не станет от этого хуже.

Именно с такой информации обычно и начинается консультация человека, который страдает от лишнего веса, которому нужны советы диетолога. С чего начать правильное похудение? С графика и дневника питания. Резкое ограничение потребления калорий приводит к тому, что организм замедляет метаболизм или начинает разрушать мышечную массу для того, чтобы извлечь необходимые белки. Все это крайне негативно сказывается на вашем самочувствии. Поэтому врачи, в частности Ксения Селезнева (диетолог), рекомендуют составить план приема пищи, в котором весь объем дневного рациона будет разделен на 4-5 порций. Между ними можно пить воду, но не перекусывать, чтобы пища могла полностью перевариться и усвоиться.

Это утверждение не совсем верное, на самом деле организму они очень нужны – это источник энергии. Но вот пока вы худеете, особенно если лишний вес большой, следует отказаться от источников быстрых углеводов. Все продукты с высоким гликемическим индексом (к ним относятся только источники углеводов), то есть булочки и печенье, пиво и финики, картофель, пончики, рисовая и пшенная каша, придется исключить из рациона, так как употребление их ведет к стремительному набору веса. Только когда вы приведете фигуру в порядок, сможете иногда употреблять в пищу продукты из этого списка. Сюда относится весь фаст-фуд, курица, обжаренная в панировке, сладости.

Этого мнения придерживаются все профессиональные врачи, например, известная в Москве Ксения Селезнева. Диетолог не понаслышке знает про результативность разнообразных средств для похудения. В большинстве случаев это просто пустышки, которые не дают результата, но при этом стоят достаточно дорого. Даже в том случае, если препарат отбивает аппетит и стимулирует снижение веса, вы не сможете принимать его регулярно. Это значит, что сразу после курса вес начнет увеличиваться и вернется к прежним показателям. А все потому, что не была решена проблема, вы ничего не поменяли в своей системе питания.

Единственный препарат, который может дать положительную динамику, это «Ксеникал». Препарат блокирует усвоение примерно 30% жиров, поступающих с пищей. Однако обратная его сторона заключается в том, что при обилии жирной пищи в рационе вы познакомитесь с побочных эффектом, а именно неконтролируемым отходом каловых масс. Это очень дисциплинирует, и в результате человек начинает контролировать свой рацион, а за время диеты отвыкает есть вредные продукты. Многие диетологи в Москве рекомендуют принимать данный препарат на начальном этапе, чтобы облегчить и ускорить процесс похудения.

Безусловно, без физической нагрузки вы не сможете приобрести красивую фигуру. Однако не стоит впадать в отчаяние, вам не придется целыми днями проводить время в спортивном зале. Для того чтобы улучшить метаболизм, достаточно даже легких физических упражнений. Делая утреннюю гимнастику каждый день и комплекс легких упражнений перед ужином, вы и не заметите, как станете намного стройнее. А лучше всего для похудения помогает ходьба. От вас не потребуется много усилий, просто возвращайтесь с работы пешком. Так вы разомнетесь после тяжелого дня и приведете в порядок свои мысли, а также создадите устойчивую базу для снижения веса.

Лучшие диетологи не устают повторять о том, что похудение не должно быть стремительным. Чем быстрее вы сбрасываете вес, тем быстрее наберете его снова. Результатом того, что вы отладите свою систему питания, приведете в равновесие потребление и расход калорий, станет медленное снижение жировых запасов. Даже при большом избыточном весе эта цифра не должна превышать 0,5 кг за неделю. Чем ближе вы к идеальному размеру, тем медленнее будет идти снижение веса.

Диетологи не устают повторять одни и те же постулаты, но однако желающих наступать на привычные грабли не уменьшается. Поэтому мы еще раз соберем вместе все советы диетологов для похудения. Итак, первая ошибка всех худеющих – это ограничение в еде. Уменьшаются порции и состав рациона. В итоге это приводит к тому, что человек постоянно голоден, организм в стрессе, а на уме только еда. Врачи советуют забыть про экспресс-диеты, вам нужно изменить свои пищевые привычки, поменять образ жизни.

Второй миф гласит о том, что нельзя есть после 6 вечера. В принципе, справедливо, однако только для тех, кто ложится спать в 22:00. Если же вы сова и укладываетесь далеко за полночь, то перерыв в еде будет очень большой, а следовательно, велик шанс съесть что-нибудь вредное. Любой профессиональный диетолог подтвердит, что есть на ночь вредно, но если вы приехали с работы поздно, то рекомендуется сделать ужин как можно более легким. Мясо замените на рыбу, исключите каши.

Макароны, хлеб и картофель принято считать злейшими врагами фигуры. Однако обойтись без этих продуктов порой кажется сложным. Это далеко не самое большое зло. Если вы едите фаст-фуд и колбасу, добавляете майонез, то уже совсем неважно, едите ли вы макароны. Диетологи говорят, что совсем не обязательно отказываться от этих продуктов. Просто перенесите их прием на первую половину дня.

Самый главный удар для худеющих – это отказ от сладостей. На самом деле такая жесткая мера не нужна. Даже на диете в первой половине дня можно позволить себе ложечку меда или 20 г мармелада (шоколада). Самое главное — насладитесь вкусом, смакуйте долго и тщательно.

И самое главное — любые советы по диете должен давать только профессиональный врач. Если данная система питания помогла вашей подруге или соседке, то не факт, что она поможет вам. Если вы хотите изменить образ жизни и раз и навсегда стать стройной, то не экспериментируйте над собой. Гораздо лучше один раз сходить к специалисту. Он учтет ваши индивидуальные особенности и разработает систему, оптимальную именно для вас.

Нужно очень тщательно пережевывать пищу. Считайте до 30 каждый раз, как кладете в рот маленький кусочек пищи. Если собираетесь на банкет, съешьте два яйца всмятку. Вы заметите, что вам намного проще удержатся в границах дозволенного. Если не можете отказаться от десертов, переходите на творог с ягодами и тертыми фруктами.

Практикуйте разгрузочные дни: овощные и творожные, каждый день обязательно ешьте свежие овощи. Если не можете отказаться от сыра, колбасы и хлеба, режьте их прозрачными ломтиками. Очень полезно один раз в неделю устраивать себе рисовый день. Он связывает жидкость и содержит много калия. Это позволяет хорошо очистить организм.

Берите для себя только самые маленькие тарелки. Обязательно пейте воду, не менее полутора литров в день. В качестве поощрения за выдержку можете позволить себе немного сладостей каждый день (пара фиников, конфета). Один раз в неделю устраивайте себя рыбный день. Если чувствуете голод, то вам помогут сухофрукты. Держите при себе сушеные яблоки или чернослив. Перед едой можно съесть крупное яблоко, это хорошо успокаивает нервы и наполняет желудок. Ешьте чаще, но понемногу, оптимально — 5 раз в день. И откажитесь от соли.

Выбрать настоящего профессионала бывает не так просто. Сегодня все просто помешались на здоровом образе жизни и стройном теле, а значит, спрос на врачей этого направления растет день ото дня. Соответственно, появляется большое количество некомпетентных специалистов, которые готовы откровенно морочить людям головы и вытягивать деньги. Поэтому обязательно наводите справки перед тем, как обратиться за помощью. Давайте посмотрим, какие диетологи в Москве достойны вашего доверия.

Это Лидия Ионова, диетолог и спортивный врач, медицинский психолог. Она с большим успехом использует нейролингвистическое программирование. Стоимость консультации — 5200 рублей.

Не менее известен Анатолий Волков. Этот врач внимательно изучает анализы крови, а также ваше настоящее питание. Диетолог выявляет продукты, на которые кровь дает повышенную реакцию, примерно как на аллергены. После этого он составляет красный список продуктов, то есть тех, которые нельзя употреблять в течение 3-4 месяцев. Затем разрабатывается зеленый список. Например, утром вы едите фрукты и каши, днем — творог, яйца, орехи и рыбу, а вечером — запеченное мясо. Консультация вместе с анализами обойдется примерно в 15000 рублей.

В Москве это «Клиника снижения лишнего веса» на Варшавском шоссе. Здесь принимает врач-диетолог Алексей Ковальков. Он преследует цель нормализации обмена веществ традиционными, диетологическими способами. Категорически не рекомендует принимать различные добавки для снижения веса. Консультация обойдется в 5000 рублей.

Консультация врача-диетолога возможна и в Центре эстетической медицины. Здесь работает известная в столице Маргарита Королева. Она рекомендует использовать дробное питание, пить много воды и не наедаться на ночь. Кроме того, она рекомендует не подменять радости жизни едой. Посещение центра превращается в настоящий праздник, с потрясающими шоколадными обертываниями и фантастическими «ларчиками» с диетическими салатиками и морковно-ореховыми котлетками, которые готовятся на базе одного из ресторанов.

источник

8 советов от экспертов по питанию, которые раз и навсегда научат есть здоровую пищу (И никаких страданий)

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

После очередного поедания фастфуда многие из нас клятвенно обещают буквально с понедельника начать придерживаться принципов здорового питания. И процесс этот кажется чрезвычайно болезненным, трудным и невкусным, вот и откладывается снова и снова. Тем временем полезное питание — это вовсе не так сложно, если начать действовать прямо сейчас. Например, прочитав эту статью, подкрепленную мнениями экспертов.

AdMe.ru собрал работающие советы от диетологов и экспертов по питанию по всему миру в одном месте, чтобы словосочетание «вкусная и здоровая пища» больше ни у кого не вызывало дрожи в коленках. Давайте попробуем сделать шаг к полезному питанию вместе?

Главная задача правильного питания — это построение такого рациона, при котором организм получает достаточно витаминов и микроэлементов. Важно уточнить, что это не диета, а полезные пищевые привычки, на формирование которых может потребоваться какое-то время. Первым делом важно оценить, насколько ваш рацион далек от тех продуктов и блюд, что советуют есть при правильном и сбалансированном питании, а затем постараться соблюдать новый подход и придерживаться его.

Эксперты по питанию Гарвардской школы по общественному здравоохранению составили простую и подробную пищевую пирамиду. Согласно ей, рацион человека наполовину должен состоять из фруктов и овощей, а также из белка и злаков. Также специалисты советуют отказаться от красного мяса и выбирать мясо индейки или курицы.

Многие эксперты по питанию советуют не ограничиваться тремя приемами пищи, а есть небольшими порциями, но чаще. Так, консультант по питанию и спорту Мишель Адамс советует есть 6 раз в день — здесь мы рассказывали о ее схеме питания.

В то же время важно следить за тем, в какое время вы едите ту или иную пищу. Общий принцип такой: сложные углеводы, белок и сладкое (если все-таки очень хочется) — утром; сложные углеводы, клетчатка и белок — днем; на ужин — белок и клетчатка.

Завтрак — самый важный и нужный прием пищи, и это доказано множеством исследований. Завтрак заряжает энергией, пробуждает организм и просто улучшает настроение. Многие утверждают, что утром им попросту не хочется есть и максимум, что в них влезает, — это чашка кофе. Здесь есть несколько трюков. Попробуйте ужинать примерно за 4 часа перед сном — так к утру больше шансов проголодаться. Утром можно вставать чуточку пораньше, возможно, вам не хотелось есть просто потому, что побеждает сон и вы вскакиваете, чуть открыв глаза? Также есть смысл готовить завтрак для своей семьи, может быть, в процессе приготовления аппетит проснется и у вас.

Что можно съесть на завтрак? Например, несколько экспертов в области здорового питания рассказали, что обычно едят утром, — можно взять пример с них. В их утренний рацион включены яйца, фасоль, омлет, смузи из фруктов, просто фрукты и ягоды в свежем виде или с обычным йогуртом без добавок, овсянка длительного приготовления, арахисовая паста, семена чиа, твердый сыр и овощи.

Врачи и эксперты по питанию давно бьют тревогу: чрезмерное употребление соли ведет к увеличению артериального давления и болезням сердца. Дневная суточная норма соли составляет всего 6 граммов, в то время как ее в больших количествах добавляют в колбасы, фастфуд, многие консервы, соленья и маринады, соусы, оливки и многое другое.

Что можно сделать прямо сейчас? Постарайтесь сократить употребление таких продуктов либо выбирайте еду с пониженным содержанием соли. При приготовлении блюд дома легко заменить соль на ароматные приправы и специи, чеснок, лимонный сок. Возможно, первое время вам будет немного непривычно, но во многом наше пристрастие к соли — это всего лишь привычка.

Некоторым кажется, что полезное питание — это сплошные ограничения и запреты, а здоровая еда в большинстве своем пресная, скучная или и вовсе невкусная. Это не так, полезные блюда могут быть и вкусными, и простыми в приготовлении, и недорогими, если уметь их готовить.

В этом помогут блоги с рецептами — перед этими сочными и «вкусными» картинками не устоит даже самый ленивый человек на свете и обязательно соберется что-нибудь приготовить. Никто не заставляет вас вмиг отказываться от привычной еды. К примеру, любимая многими паста (если она из твердых сортов пшеницы) вовсе не так вредна для фигуры и здоровья. Иначе как объяснить, что каждый итальянец на 80 % состоит из пасты и в среднем счастливо живет до 80 лет? Добавьте овощной салат, рыбу или индейку, а пасту заправьте соусом песто — и вот вкусный и полезный обед или ужин готов!

Ищите новые вкусовые сочетания и продукты, мимо которых вы проходили, делайте дома вкусные и полезные соусы, которые добавят яркости пресным блюдам, экспериментируйте со способами приготовления. К примеру, овощи на пару понравятся далеко не каждому, а вот овощи на гриле нравятся почти всем. Да, проще купить готовый полуфабрикат и съесть его уже через 10 минут, но разве здоровье не стоит того, чтобы хотя бы время от времени готовить себе вкусные и полезные блюда?

Чтобы не переедать во время основных приемов пищи, лучше устраивать перекусы в течение дня. Диетолог Сара Кео советует перекусывать, как только вы достаточно для этого проголодались. Не стоит себя пичкать едой насильно — если вам захочется что-нибудь пожевать, тело само подскажет.

Запаситесь фруктами, орехами, творогом, хлебцами (их сейчас продается огромное множество на любой вкус и цвет) — в магазинах ассортимент огромный. Также подойдет нежирный кефир или натуральный йогурт, овощи (их можно заранее почистить, нарезать и взять с собой).

Сезонная еда — это здорово, но далеко не во всех странах круглый год растут овощи и фрукты. На помощь приходит заморозка: стоит забыть страшилки о том, как много витаминов теряют при этом продукты, и загрузить свою морозильную камеру на полную катушку. Современная шоковая заморозка, которую применяют производители, сохраняет большинство витаминов, да и дома заготовить овощи и фрукты на зиму не составит труда. Единственное, эксперты советуют не подвергать овощи и мясо повторной заморозке, если они уже успели оттаять.

Это может быть уже порубленная зелень, нашинкованные овощи (лучше не слишком водянистые — вроде сладкого перца и цветной капусты), ягоды и мясо. Удобно расфасовать подготовленные овощи по небольшим пакетам, а потом сразу добавлять их во время готовки — так удастся сэкономить время на приготовлении.

Мы не будем заводить песню про 2 литра воды в день, но напомним, что все-таки именно вода полезнее всего для организма и пить нужно столько, сколько захочется. Чай, кофе или молоко также подойдут, а вот с соками и газировкой стоит быть куда внимательнее. В них содержится слишком много сахара, к тому же они толком не утоляют жажду. Можно готовить домашние лимонады или фруктовую воду, разливать ее по красивым бутылочкам и носить с собой.

Что касается алкоголя, то полезное питание не означает строгий запрет на любые виды алкогольных напитков. Например, ученые неоднократно доказывали, что небольшое количество алкоголя благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Как и в любых вопросах, касающихся вреда и пользы, здесь главное — это умеренность.

Пожалуй, это один из самых важных пунктов: не стоит бросаться в крайности, ругать себя за случайно съеденное пирожное просто потому, что там содержится жирный крем и сахар, быть слишком придирчивым к себе и волноваться из-за этого лишний раз. Чувство вины и невроз еще никого не сделали здоровее. Если вы придерживаетесь вышеперечисленных пунктов, осознанно выбираете то, что едите, то тенденция к полезному питанию уже есть, и нет ничего дурного в том, чтобы время от времени позволять себе и вредную еду. Только снова не забывайте про умеренность.

Если вы решили перейти на полезное питание, чтобы в будущем похудеть, не стоит ждать мгновенных результатов. Безусловно, чем сильнее будет контраст с вашими прошлыми пищевыми привычками, тем сильнее вы почувствуете изменения в своем теле, но они не придут мгновенно, а ради хорошей физической формы придется как следует потрудиться в спортивном зале.

Согласны ли вы с советами? Расскажите в комментариях о том, как вы перешли на полезное питание и что вам в этом помогло.

источник

Авторитетный американский эндокринолог Роберт Ластиг из Калифорнийского университета в Сан-Франциско рассказал о том, какие привычки должны лечь в основу питания для поддержания здоровья и внешней привлекательности. Главный призыв ученого – перестать есть сахар.

Ластиг – противник диет. По его мнению, сытное здоровое питание и без того обеспечивает стройную фигуру. Но от неподходящих привычек, убежден врач, следует отказаться. «Я не против сокращения калорий, но все зависит от того, какие калории вы потребляете. Если половина ежедневной нормы приходится на сахар, йогурты и печенье, не ждите ничего хорошего», — сказал Роберт Ластиг.

Главным принципом питания, считает ученый, является употребление натуральных продуктов. Чем больше в рационе производственно обработанной пищи, тем выше риск болезней. Самыми вредными в этом плане Ластиг считает готовые кондитерские изделия. Врач рекомендует готовить еду самим – это не только дает возможность есть более здоровую пищу, но и задает физическую нагрузку.

Одной из наиболее неподходящих привычек для здоровья эндокринолог назвал употребление сахара в начале дня, за завтраком. «Чем больше сахара вы едите за завтраком, тем больше проблем это вызовет. Сахар – единственное, о чем нужно навсегда забыть утром», — дал совет эксперт.

В целом врач рекомендует есть сладкие изделия не чаще одного раза в неделю. Потребность в сладком в обычные дни можно удовлетворить за счет фруктов. Хотя в составе фруктов тоже есть сахар, в них также много волокон, нейтрализующих его действие, отметил Ластиг. Исключение из данного правила – виноград.

Также эндокринолог посоветовал обязательно включить в рацион животный белок, морепродукты, грибы, овес, финики, арахис. Их употребление помогает организму восполнять серотонин, отвечающий за позитивные эмоции и избавляющий от тяги к сладкому. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)

источник

По мнению диетологов, в здоровом завтраке должно быть 400–700 ккал и такие питательные вещества, которые надолго зарядят организм энергией. Но далеко не все продукты можно подавать утром к столу. Многие популярные блюда на самом деле вредно есть натощак, даже если мы привыкли к ним с детства. Проверьте, не был ли вредным ваш сегодняшний завтрак.

AdMe.ru составил список продуктов, с которых лучше не начинать свой день.

Аппетитные блинчики и панкейки сами по себе чересчур питательны, а с топингами в виде сладких соусов и джемов приводят к повышенной концентрации инсулина в крови. Кроме лишнего веса такой завтрак может неприятным образом повлиять на настроение и сделать человека раздражительным.

Совет: Попробуйте новые рецепты, замените обычную муку на овсяную, а сладкую начинку — на свежие фрукты и ягоды. Фруктов и ягод не должно быть слишком много, так как на пустой желудок они могут спровоцировать метеоризм.

В составе сухих завтраков много простых углеводов, но нет клетчатки и протеинов. Исследование показало, что высокоуглеводный завтрак приводит к перееданию за ланчем и обедом. Испытуемые, которые употребляли утром 3 грамма протеинов и 44 грамма углеводов, быстрее ощущали голод, чем те, кто ел протеиновую пищу. Людям со склонностью к диабету и маленьким детям потребление сухих завтраков лучше и вовсе ограничить из-за обилия сахара.

Совет: Выбирайте кукурузные хлопья и мюсли без сахара, а чтобы восполнить недостаток протеинов, добавьте к завтраку орехи, семечки и семена льна.

источник

Вес у меня от 50 до 55кг. Рост 165. Моя знакомая сходила к врачу и он помог ей составил меню по которому она сбрасывает вес и правильно питается,но это не диетолог она ведь в больнице была в городе,а у нас в деревне такого нет как в городах. Вот что это за врач. Худеть не самое главное просто хочу правильно питаться чтобы именно врач помог а не люди из интернета. Я не могу прийти к врачу без каких либо причин не болит ничего он посмотрит на меня и ужаснется диеты не нужны вес в норме да и фигура тоже все говорят.просто хочу правильно питаться так чтобы это мне подходило.

Кушайте только не каждый мучное, сладкое. Ваше питание должно состоять из 5 разового питания, кушать можно и нужно все. Только не переедать.

Обычно подобные вопросы задают врачу гастроэнтерологу или диетологу, но в селе врядли будут такие специалисты.

Если в город проблематично выехать, можно почитать книги о здоровом раздельном питании и питье воды.

А также, если Вы хотите похудеть (хотя важно определить, стоит ли?) сократите или совсем прекратите приём жирной пищи (сюда входят все масла и другая пища, где они содержатся). Полезно принимать в качестве добавки к пище спирулину.

Можете почитать такие книги (и другие этих авторов):

Для общего представления о здоровом образе жизни. Успехов в поддержании своего здоровья! Будьте долго здоровы!

Очень утешают слова из Священного Писания, где сказано, что скоро настанет такое время, что никто не скажет: «Я болен»!

Вам нужно обратиться к гинекологу,он возьмет у вас гормональный анализ и уже потом будет видно,может быть перенаправит вас к эндокринологу.Вы не написали про свой возраст,но предположу,что вы еще молоды,поэтому посоветую вам не сильно зацикливаться насчет диет,а просто вести здоровый образ жизни(по возможности),побольше двигаться,кушать 5-6 раз в день,но по чуть-чуть,чтобы не переедать.Ешьте побольше овощей,тем более,у вас наверняка и свой огород есть)))А для вашего роста ваш вес просто идеальный,если вдруг вы поправитесь свыше 67 кг,то только тогда уже надо беспокоиться!Удачи и будьте здоровы!

Обычно чтобы соблюдать правильное питание с пользой для похудения или набора веса — может в этом помощь врач эндокринолог или диетолог.

К врачу эндокринологу обращаются именно тогда, когда есть проблемы с лишним весом — по назначение врача обычно сдают гормональные анализы , измеряют вес/рост — если же анализы в норме ,вес соответствует росту, нет других жалоб — то эндокринолог Вам в этом не поможет.

А поэтому кстати будет обратиться к диетологу, именно врач диетолог — сможет составит Вам правильное питание на неделю или более.Если же в Вашем городе нет диетолога — лучше купить книжку по правильному питанию, именно в книгах подобного рода — составлено меню на каждый день.

источник

Словосочетание «правильный рацион здорового питания» все ещё наводит на вас ужас? Вам думаете, что придерживаясь этих принципов, вы обречены на максимальные ограничения и отказ от самых вкусных продуктов? Вы уверены, что прислушиваясь к рекомендациям диетологов по правильному питанию, не выдержите больше недели? Тогда вы глубоко заблуждаетесь. Питаться правильно совсем не сложно, а в большинстве случаев – очень вкусно!

Очень часто мы забываем, что иногда можно просто внести в свой обычный рацион несколько изменений, и этого будет достаточно, чтобы почувствовать себя здоровее и энергичнее.

Как начать правильно питаться, при этом не испытывая постоянного чувства голода? Ознакомьтесь с правилами и советами по правильному питанию, и постарайтесь придерживаться этих принципов.

Замените «плохие жиры» на «хорошие». Начните употреблять продукты, которые содержат мононенасыщенные жиры и омега-3 жирные кислоты: например, оливковое масло, рыбу, орехи, авокадо. Они вместе с овощами, фруктами и цельно-зерновыми культурами снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 80 %, диабета — на 90 % . Но если вы просто добавите эти продукты в свой рацион, не отказавшись при этом от насыщенных и гидрогенизированных жиров, то получите лишние калории.

Откажитесь от сливочного масла и маргарина. Решайте сами: либо полностью отказаться от любимого лакомства — бутербродов со сливочным маслом, либо заменить его хлебом с оливковым маслом холодного отжима и различными специями. Хотите придерживаться рациона правильного питания, но не можете отказаться от картофеля с маслом? Вместо него возьмите обезжиренную сметану.

Добавьте орехи. Не обжаривайте куриную грудку в панировочных сухарях, а запеките ее в смеси специй и кусочках грецких орехов или миндаля. Следуя этому совету по правильному питанию, добавляйте в кашу кусочки грецких орехов и семена льна, чтобы увеличить количество омега-3 жирных кислот в рационе.

Ешьте больше рыбы. Омега-3 жирными кислотами богаты только жирные породы рыб: сельдь, тунец, лосось, семга. Важная рекомендации по правильному питанию: рыба должна присутствовать в вашем рационе не реже двух раз в неделю.

Исключение жирные сорта сыра и майонез. Прекратите добавлять сыр и майонез для усиления вкуса блюд. Салат заправляйте оливковым маслом, а запекать различные блюда можно с приправами без сыра. Если вам нравится вкус сыра, съешьте кусочек с кофе или фруктами, но не нужно добавлять его ни в салаты, ни в блюда при запекании (например, в мясо) — этот продукт содержит много совершенно не полезных насыщенных жиров.

Как нужно правильно питаться, чтобы организм получал все необходимые вещества?

Выбирайте только цельные крупы. Зерновые, богатые пищевыми волокнами, помогают предотвратить многие заболевания — от рака и болезней сердца до сахарного диабета. Волокна, в число которых входит известная нам клетчатка, усваиваются медленно, поэтому чувство сытости остается надолго. Однако в среднем человек употребляет менее 1/3 рекомендуемого дневного количества зерновых.

Замените мюсли на крупы из цельного зерна. Чтобы каша сварилась быстрее, замочите крупу часов на 12. Выбирайте только цельнозерновой хлеб и хлебцы — иначе употребление в пищу хлеба вообще теряет всякий смысл. Один из советов диетологов о правильном питании гласит: замените белый шлифованный рис на коричневый. Если вы что-то выпекаете, добавляйте в муку отруби.

Употребляйте больше кальция. Для профилактики остеопороза ежедневно требуется употреблять 1000 мг кальция, что эквивалентно 3 стаканам молока. Большинство людей, однако, регулярно недополучают кальций. Отличный источник этого макроэлемента – сыр, однако помните: твердые сыры являются самыми жирными, их можно без больших сложностей заменить менее жирным продуктом.

Пейте молоко. Если вы любите кофе, добавляйте в него молоко или выбирайте капучино, латте — это частично компенсирует потерю кальция. Каждый день обязательно съедайте творожок или стаканчик йогурта. Вместо овсянки на воде готовьте ее на молоке.

Как правильно питаться, чтобы не думать о лишних килограммах?

Не забывайте о фруктах и овощах. Употребление фруктов и овощей снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, гипертонии, рака и ожирения. В день рекомендуется употреблять от 5 до 9 порций фруктов и овощей. Употребляйте минимум по одной порции фруктов на завтрак, обед, полдник и ужин. Одна порция включает в себя 1 фрукт среднего размера, или 200 г свежевыжатого сока, или 50 г свежих, замороженных либо консервированных овощей и ягод, или 100 г зелени, или 20 г сухофруктов. По совету врачей, придерживаясь правильного питания, добавляйте фрукты и овощи в повседневные блюда, создавая цветовое разнообразие. Теперь у вас не будет ощущения, что вам требуется съесть больше еды. Наоборот, овощи и фрукты вытеснят более калорийные компоненты обычных блюд. Пейте кофе и чай с сухофруктами вместо печенья и конфет, добавляйте замороженные ягоды в йогурты и каши.

Разжижают кровь: ягоды клюквы, калины, облепихи, кора ивы (природный аспирин), каштан, инжир, оливковое масло, чеснок, лимоны, апельсины, свекла, помидоры, какао, гранат, семечки подсолнуха, имбирь, артишок, лецитин, аспирин, тутовник (шелковица), некоторые растения (сабельник, корень пиона, каланхоэ, гинкго билоба, сухие листья крапивы), а также пиявочный фермент гирудин.

Сгущают кровь: сахар, алкоголь, гречиха, бананы, картофель, любая сладкая пища, жирная белковая пища, копчености, газированные напитки, арония (черноплодная рябина), тысячелистник, зверобой, свежие листья крапивы.

Иногда слишком густая кровь является следствием недостаточного потребления жидкости. В качестве профилактики необходимо стараться выпивать в сутки не менее двух литров жидкости, пусть в рационе будет как можно больше свежевыжатых соков и минеральной воды.

Ещё один полезный советы по правильному питанию: вместо гарнира съедайте овощи. Картофель фри и вареный картофель замените овощным салатом или тушеными овощами.

Заменяйте сахар медом. Мед — это не просто вкусный продукт, но и углевод, который наиболее эффективно усваивается организмом. Воздействие углеводов на наш организм можно сравнить с топливом, на котором работает, например, автомобиль. Зачастую усталость, голод, желание съесть что-нибудь сладенькое вызваны неправильным поступлением углеводов. Если использовать как углеводное топливо сахар, то организм будет испытывать перепады в уровне глюкозы в крови, а это вызовет усталость, голод, тягу к сладкому. Если же употреблять мед или другие сложные углеводы, подобного происходить не будет: мед легко расщепляется и поступает в организм равномерно, а потому уровень глюкозы в крови остается постоянным. Употребляя в пищу обычный белый сахар, такого эффекта добиться невозможно.

Впрочем, мед — это продукт, совмещающий в себе и пользу, и вред. С одной стороны, мед содержит простой сахар, фруктозу (38 %) и глюкозу (31 %), которые питают раковые клетки. С другой стороны, этот древний продукт содержит мощные антиокислители (антиоксиданты), особенно более темный мед: в нем концентрация антиокислителей более высокая. Употребление меда в маленьких количествах (1 чайная ложка в день) является допустимым.

Чтобы мед приносил исключительно пользу, нужно включить его в состав напитка, который следует пить 2 раза в день. Как вы увидите, предлагаемые смеси очень похожи на специальные напитки для спортсменов, выпускаемые промышленным способом.

Придерживаясь рекомендаций по правильному питанию человека, введите в свой рацион следующие блюда:

Мед с апельсином. 1 чайная ложка меда, 200 мл свежевыжатого апельсинового сока, 50 мл воды. Полностью растворить мед в теплой воде, затем охладить смесь и добавить апельсиновый сок.

Мед с лимоном. 1 чайная ложка меда, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 50 мл воды. Растворить мед в теплой воде, охладить, добавить лимонный сок.

Конечно, мед можно употреблять и другими способами. Очень полезно есть мед на завтрак: его можно добавлять в кашу или творог, намазывать на сыр или хлебец. Между приемами пищи можно перекусить фруктами с медом.

Не бойтесь перемен в питании. Конечно, они отразятся на семейном бюджете, так как овощи и фрукты стоят дороже, чем картошка и макароны. Но здоровье важнее всего.

источник