Как называется недостаток витаминов в организме человека

» 22 июля 2012

Недостаток витаминов в организме человека называется авитаминозом. Нехватка каждого из витаминов проявляется по-особому. Чаще всего авитаминоз – это следствие несбалансированного и неправильного питания, потому что основной путь проникновения витаминов в организм — с пищей.

Если Вы едите только бутерброды и мороженое, то, скорее всего, у вас может развиться авитаминоз одновременно по нескольким витаминам. Как же определить, недостаток витаминов?

К большому сожалению, авитаминозу могут подвергаются не только подростки, употребляющие исключительно газировку и чипсы.

Сегодня в продуктах количество витаминов постепенно становится всё меньше. Это может быть результатом плохой экологии или технологии выращивания.

Если вы почувствовали себя вялым или начали часто раздражаться по пустякам, Вам тяжко вставать утром с постели, хотя Вы и спали положенное время, если Вам очень трудно концентрироваться на служебных задачах, самое время подумать о включении в рацион витаминов. Теперь поговорим подробнее об авитаминозах по основным витаминам.

Признаки недостатка витаминов в организме

Недостаток витамина А. Так как этот витамин играет очень важную роль при работе органов зрения, его нехватка моментально сказывается на работе ваших глаз. Может появиться симптом, называемый в народе «куриной слепотой».

То есть вечером, когда нет достаточного освещения, вы видите значительно хуже, появляется сухость слизистых оболочек, проявляется чувство дискомфорта и непреодолимое желание потереть глаза, могут даже возникнуть небольшие язвочки на слизистых оболочках глаз.

Состояние кожи тоже напрямую зависит от количества витамина А, которое содержится в вашем рационе. Потому она может становится сухой, на ее поверхности возникает шелушение, воспаляются волосяные луковицы, вскакивают мелкие нарывчики.

Если же недостаток витамина А испытывает маленький ребенок, то он станет хуже развиваться, гораздо медленнее набирать рост и вес, могут возникать нарушения нервной системы. У взрослых может ослабиться иммунитет, болезни настигают чаще.

Недостаток витамина B. При острой нехватке витаминов группы В в организме человека возникнет сильная бессонница, частые перепады настроения, отсутствие аппетита, появление диареи или запора.

Воспаляются слизистые оболочки в полости рта, в уголках губ проявляются так называемые «заеды», возрастает риск резкого уменьшения массы тела, Вам станет тяжело переносить даже наилегчайшие физические нагрузки, участится появление эпизодов головной боли.

Недостаток витамина С. Симптомы авитаминоза аскорбиновой кислоты проявляются следующим образом: от слабейшего удара или прикосновения на Вашем теле могут возникать синяки, десны начнут кровоточить, возможны микроскопические кровоизлияния в суставы.

Слизистые оболочки половых органов и рта изменяют свою структуру, резко понижается зрение. Вы постоянно ощущать слабость и апатию.

Недостаток витамина Д. Если этого витамина не хватает детям, то у них стремительно развивается рахит, ребенок очень сильно потеет, костяк начинает формироваться неверно, зубы растут медленно, он не активен и слаб.

Взрослые пациенты сталкиваются с сильной ломкостью костей (возможен риск переломов), разрушением зубов, болями опорно-двигательного аппарата.

Нехватка витамина Д приводим к развитию таких тяжелых заболеваний как артериальная гипертензия, рак или сахарный диабет.

Недостаток витамина Е. Этот элемент играет очень важную роль в функционировании половой сферы, потому при нехватке в первую очередь человек ощущает сбой в функциях органов воспроизводства. Начинается жировая трансформация клеток печени.

Недостаток витамина рр. Нехватка РР затрагивает, в первую очередь, органы пищеварения.

Вы начинаете чувствовать отвращение к пище, во рту постоянно присутствует ощущение сухости, может возникать рвота, разнообразные нарушения стула, желудок прекращает вырабатывать необходимый желудочный сок.

Общее состояние этого больного стабильно тяжелое, могут происходить непроизвольные сокращения мускулатуры, но это, конечно, в самых запущенных случаях.

Недостаток РР становится причиной красноты и утраты гладкости кожного покрова, появления на руках и лице участков кожи более темной окраски.

источник

Как избыток, так и недостаток витаминов в организме человека способствует развитию глубочайшей дисфункции метаболических процессов. Клинические симптомы могут быть различными. Исследуя те или иные нарушения в деятельности организма пациента, доктор может предположить, что их причиной является недостаток какого-либо конкретного вещества.

Эти вещества считаются одним из самых незаменимых компонентов человеческого рациона. Процентное соотношение их по сравнению с другими компонентами в составе тканей человеческого организма относительно невелико. Но, именно они способны обеспечить нормальную работу каждого органа.

Специальный комплекс необходим для детского полноценного развития. Только витамины способны обеспечить ребенку достаточную скорость протекания многих биохимических реакций.

Нарушение метаболизма у людей, а также развитие многих болезней, напрямую связано с мизерно маленьким потреблением количества витаминов или, что еще хуже, с вызванной этим фактом дисфункцией органов, в которых проходят важные биохимические процессы. Итог — это проявление определенной симптоматики различных заболеваний.

Минимальное содержание количества этих веществ называют гиповитаминозом. Чаще заболевание обусловлено либо неправильно сбалансированным питанием, либо проблемами со всасыванием витаминов организмом.

Полное отсутствие одного или нескольких витаминов в организме человека называется авитаминозом.

Гораздо реже можно встретить проблему связанную с избытком жирорастворимых витаминов. Такую болезнь называют гипервитаминоз.

Для того, чтобы своевременно решить сложившуюся негативную ситуацию, нужно знать причины, повлиявшие на ее возникновение. Причины развития витаминных болезней могут быть как внешние, так и внутренние.

Наиболее весомыми из них являются следующие:

неправильно сбалансированный рацион с маленьким количеством витаминов или полным их отсутствием
определенная потребность, обусловленная патологиями или дополнительными физическими нагрузками (беременность, период лактации, тиреотоксикоз, кахексия, появляющаяся при инфекционных заболеваниях)
болезни желудочно-кишечного тракта, препятствующие всасыванию питательных составов
слишком стремительный распад соединений в тканях организма

Вовремя определенные симптомы и причины недостатка витаминов у человека, считаются серьезным основанием для начала лечебного процесса. По утверждению практикующих врачей, чем раньше будет начато лечение, тем более быстрый и лучший эффект можно ожидать.

Проблема изучения симптоматики связана с тем, что развивается она медленно, на протяжении достаточно длительного периода времени. Проблемы начинаются на уровне биохимических процессов, потому что напрямую связаны с дисфункцией ферментной системы, которая, в свою очередь, может быть выявлена только в специально для этого предназначенной лаборатории.

Помимо этого, нарушение процесса обмена веществ и всасывания витаминов может происходить при протекании практически всех инфекционных заболеваний.

Недостаток витаминов, в определенных случаях, можно расценивать как весьма серьезную проблему, которая может закончится летальных исходом. Большинство людей, с нарушениями подобного рода, могут жить достаточно длительное количество времени, но уровень такой жизни нельзя назвать полноценным.

В основном, признаки недостатка витаминов в организме, достаточно похожи, это могут быть:

Недостаток какого то определенного витамина, может проявлять конкретные симптомы, известные каждому образованному врачу. Нужно понимать, что признаки недостатка одинаковы для всех групп витаминов, а симптоматика избытка касается только жирорастворимой группы (Е, А, К, D).

Следует подробнее рассмотреть какими симптомами отличается нехватка того или другого витамина в организме

Нехватка его у человека выражается достаточно специфическими симптомами:

катастрофическое уменьшение темпа роста и снижение массы тела, как следствие, ярко выраженное визуальное несоответствие традиционным нормативам физических габаритов
ярко выраженное изменение цвета кожи и слизистых, которым характерны сухость, ороговение и шелушение
в наиболее запущенных вариантах можно наблюдать развитие усыхания глазного яблока, часто повторяющийся конъюнктивит, образование язв на роговице глаза, а также в условиях плохого освещения отсутствие возможности рассмотрения предметов

Устранить проблемы вызванные таким гиповитаминозом можно с помощью введения в ежедневный рацион таких продуктов питания:

свиная и говяжья печень
продукты, полученные при переработке молока — сметана, творог, сливки, а также цельное молоко
разнообразные блюда приготовленные из яиц
морская рыба — палтус, окунь, треска
овощи, в окрас которых входит пигмент красного цвета — морковь, паприка, помидоры

Симптомы нехватки этого вещества еще с детства известны каждому, результатом катастрофический нехватки является рахит. Это заболевание пагубно влияет на развитие костного аппарата малыша. Как следствие, кости становятся мягкими, легче поддаются деформации и соответственно в большей мере подвергаются риску быть сломанными.

Начало своевременного лечения препаратами специально предназначенными для этого, убережет ребенка от деформации черепной коробки и искривления костей конечностей.

Недостаток в организме выражается сильными кровотечениями, происходящими без особых на то причин. Такая форма авитаминоза встречается довольно редко, потому что данное вещество вырабатывается личной кишечной микрофлорой. Его нехватку достаточно легко компенсировать такими продуктами растительного происхождения как: капуста, шпинат, тыква.

Симптомы нехватки его обнаружить совсем не сложно. Как женщины, так и мужчины начинают замечать атрофию жировой ткани и мышц, нарушение в деятельности нервной системы.

Компонент Е встречается практически во всех продуктах животного и растительного происхождения. Исходя их этого, можно понять, что его дефицит может начаться только после неправильно сбалансированного питания, которое длилось достаточно длительный период.

Его дефицит можно рассматривать как целый комплекс реакций ведущих к ухудшению процессов метаболизма.

Ненормальный метаболизм приведет к следующему:

кожный покров станет более сухим
появятся шелушение и гнойные высыпания
повысится ломкость ногтевых пластин
значительно ухудшится состояние волосяного покрова головы

Нарушенная работа нервной системы приведет к отсутствию возможности концентрироваться, нарушению внимания, появлению необоснованной раздражительности, слабость в мышцах, появлению бессонницы.

Такие проблемы убрать с помощью правильно составленного рациона не получится. Для их устранения потребуется прием синтетически созданных витаминов группы В.

Симптоматика недостатка его всем хорошо знакома. Гиповитаминоз С проявляет себя как частые и затяжные ОРВИ и аллергические реакции.

Последствия недостатка витамина С в организме человека могут выражаться в одновременном ухудшении состояния кожного покрова, возникновении проблем с зубами и суставами, в виде такого заболевания как цинга.

Раз и навсегда стоит запомнить, что витаминный дефицит гораздо предотвратить, чем ликвидировать последствия от него. Постоянная его профилактика должна заключаться в ежедневно правильном сбалансированном рационе питания и периодически повторяющихся приемах комплексов витамин.

Посмотрим видео о гиповитаминозе и мерах борьбы с ним:

Download Original]» >
Download Original]» >
Download Original]» >
Download Original]» >
Download Original]» >
Download Original]» >

Теперь я понимаю, почему у меня такие ломкие ногти и сухая кожа. Я покупаю себе дорогую косметику и лечебные лаки, а нужно всего-навсего принимать витамины группы В. Получается, что это внутренняя проблема организма, а значит ее нужно решать комплексно.

Всё-таки хотелось бы побольше информации о витаминных комплексах, которых избыток в аптеках. В каких случаях их можно и нужно принимать? Как правило, врачи их не назначают и не рекомендуют. Почему?

источник

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Витамины ряда В одни из наиболее многочисленных, насчитывающих более двадцати растворяющихся в воде веществ. Их вклад в нормальную работу человеческого организма неоценим. А недостаток витаминов группы В может привести к существенным сбоям в его работе.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Основной особенностью веществ, относящихся к витаминам данной группы, является их свойство не кумулироваться в организме, выводясь из него совместно с мочой. Данный факт ставит человека перед выбором: либо постоянно пополнять их запасы и чувствовать себя превосходно, либо ощущать их нехватку, что чревато развитием различного рода патологий.

Но существует и обратная связь — причины недостатка витаминов группы В – могут крыться в уже имеющихся в организме больного патологиях и негативных воздействиях.

Источники, способные вызвать данный дефицит, обширны, но вспомним наиболее часто встречающиеся:

Исследования показали, что в ситуации, когда люди попадают в стрессовую ситуацию, их потребности в витамине В1возрастает в десятеро, тогда как В2, В5, В6 начинают «перерабатываться» организмом в пятикратном объеме, что, естественно, требует их срочного восполнения.
При патологическом поражении органов пищеварения (гастрит, колит) происходит сбой в процессе синтезирования подобных веществ, что так же приводит к их дефициту.
К патологической клинической картине приводят и нарушения в работе щитовидной железы. Это относится как к пониженной, как и к повышенной выработке фермента. Такой сбой приводит к нехватке В2.
Авитаминоз может быть последствием длительной терапии некоторых фармакологических препаратов. Особенно данный факт касается сульфаниламидов, антидепрессантов, антибиотиков тетрациклинового ряда.
Причиной нехватки способна стать кислотности желудка, то есть ее недостаточность, что требует необходимости дополнительного введения В3.
При применение в роли контрацептивов противозачаточных гормональных средств организм начинает требовать большее количество витамина В2.
Усиливается переработка рассматриваемых веществ и при усиленных физических нагрузках.
Женский организм ощущает дефицит веществ в период беременности.
При неполноценном и плохо сбалансированном питании.

Прежде всего, следует отметить момент, который особенно беспокоит женское население, — это то, что при дефиците веществ из ряда В, представительницы прекрасного пола начинают визуально наблюдать потерю привлекательности. Кроме всего прочего, человек начинает страдать от различной негативной патологии. Симптомы недостатка витаминов группы В:

Появляется усталость.
Человек становится более эмоционально нестабильным, не всегда адекватно реагируя на различные раздражители.
Можно наблюдать нарушение сна.
Токсикоз первого триместра беременности.

Нехватку веществ данной группы можно и визуально наблюдать на состоянии кожных покровов:

Начинают отшелушиваться пластинки эпидермиса.
Появляются на лице гиперемированные пятна.
Состояние волос и ногтей ухудшается, они теряют здоровый блеск и становятся более ломкими.

При достаточно существенной нехватке витаминов могут развиваться более сложные и опасные заболевания:

Обостряются или, наоборот, начинают развиваться патологические изменения, затрагивающие желудочно-кишечный тракт: гастриты, энтероколиты, язвенные проявления, колиты и другие.
Болезни, поражающие мочеполовую систему.
Тяжелые формы инфекционных заболеваний.
Атонические запоры.
Гепатиты.
Дистрофия миокарда.
Сахарный диабет.
Различные невралгии.
Радикулит.
Маточные кровотечения.
Аллергическая реакция.

При этом следует отметить, что нехватке конкретного витамина присуща своя симптоматийная особенность. В1 имеет свое фармакологическое название – тиамин. Даже незначительная его нехватка способна вызвать:

Повышенную усталость.
Проблемы с памятью.
Учащенное сердцебиение.
Отдышка, которая появляется при даже незначительной нагрузке или движении.
Проблемы со сном.
Головные боли.
Проблемы с питанием.

Если дефициту тиамина организм больного подвергается длительное время, человек начинает ощущать:

Мышечную слабость, что приводит к неуверенной ходьбе, нарушению статики.
При пальпации в икроножной мышце ощущается боль.
Появляются «мурашки» в нижних и верхних конечностях.
Нарушается передача неявных импульсов, в образовании которых участвует В1.

Такое расстройство наблюдается достаточно редко в силу быстрой скорости усваивания витамина В1.

В2 в фармакологии именуется как рибофлавин. Даже незначительный его дефицит неизменно сказывается на внешнем виде человека и его состоянии:

Отшелушивание кожи на лице.
Появление «заид» в уголках губ (трещинок).
Веки краснеют.
Усиливается число возникающих ячменей.
Происходит нарушение аппетита.
Ухудшение зрения.
Снижается интенсивность выработки гемоглобина, что может привести к анемии.
Происходит эмоциональный сдвиг, обусловленный появлением депрессивных состояний и раздражительности.

В3 в фармакологии именуется как никотиновая кислота или ниацин. Нехватка его в организме людей способна вызвать:

Возникновение и прогрессирование дерматитов.
Появление постоянного звукового фона в ушах (шума).
Головокружение.
Может появиться проблема с желанием кушать.
Ослабление защитных сил, что приводит к часто возникающим острым респираторным вирусным инфекциям (ОРВИ).

Никотиновая кислота улучшает кровоток, снижает уровень холестериновых бляшек, благотворно влияет на центральную нервную систему. Следовательно, при его нехватке страдают именно эти участки. В4 в фармакологии обозначен термином холин.

Его дефицит «бьет» по обменным процессам, происходящим в печени, тормозится и транспортировка вырабатываемых ей ферментов к органам пищеварения.
Появляются проблемы с памятью.

В5 в фармакологии обозначен термином пантотеновая кислота. Его нехватка встречается достаточно редко, так как В5 в незначительных количествах присутствует практически во всех продуктах питания. Основной признак нехватки пантотеновой кислоты – часто проявляющееся затекание конечностей (и верхних, и нижних). Но существенный его недостаток способен вызвать тяжелые патологии мозга, большой избыточный вес, вплоть до ожирения и заболевания слизистой.

В6 известен еще под названием пиридоксин. Он принимает участие в синтезировании нейромедиаторов, к которым относится и «фермент счастья». Отсюда, при нехватке пиридоксина наблюдается:

Сонливость.
Воспалительный процесс, затрагивающий ткани десен.
Появление в ротовой полости ощущения сухости.
Заторможенность как двигательная, так и эмоциональная.
Может появиться раздражительность.
Ухудшение аппетита.
Подташнивание.
Потеря сна.
Нарушение синтеза гликогена и красных кровяных тел.
Дерматит на лице, себорейного характера.

При его нехватке происходит обострение таких заболеваний:

Приступов астмы.
Симптоматики предменструального синдрома.

В7 медики и фармацевты знают как химическое соединение биотин. Данное вещество работает на преобразование жировых клеток в энергию, что особо ценно для живого организма. Поэтому при снижении его количества ниже нормы происходит сбой жирового метаболизма. Кроме этого длительный его дефицит вызывает:

Провоцирует развитие кожных поражений.
Общая слабость, сонливость.
Ухудшение аппетита.
Появление депрессивного состояния.
Появление тошноты.
Происходит уменьшение концентрации гемоглобина в крови.
Наблюдается повышенное выпадение волос.
Снижение сосудистого и мышечного тонуса, которое ведет к падению артериального давления.
Появляются симптомы конъюнктивита.
Происходит расслоение и ломкость ногтевых пластин.
Возможно обострение приступов псориаза.
Дефицит биотина способен стать причиной сбоя углеводного и аминокислотного метаболизма.
Появляется боль в мышцах.

В8 – это вещество еще скрывается под термином инозитол. В случае его недостатка в организме человека происходят существенные изменения:

Накапливание клеток жира в печенке.
Появляются признаки дерматологического характера.
Ускоряется развитие атеросклероза.
Нарушение работы опорно-двигательной системы.
Происходят структурные изменения нервных рецепторов, что приводит к проблемам психологического характера.

В9 – это вещество в медицинских и фармакологических кругах известно под названием фолиевая кислота. Если организм не получает достаточное количество именно этой кислоты, люди с таким дефицитом начинают ощущать:

Существенный упадок сил.
Потерю аппетита.
Белковая оболочка глаз приобретает желтоватый оттенок.
Даже при незначительных нагрузках появляется отдышка.
Стремительно начинает развиваться анемия.
Появляются проблемы с кожей и волосами.
Данное вещество активно участвует в синтезе эритроцитов, оно просто незаменимо в период развития и становления плода. Поэтому его нехватка во время беременности провоцирует замедление или полную остановку в развитии эмбриона.
Раздражительность.
Головокружение.
Болевая симптоматика в области языка и живота.
Тошнота.

В10 имеет свое фармакологическое название — парааминобензойная кислота. В случае недостаточно поступление В10:

Происходит сбой в процессе синтеза эритроцитов (красных кровяных телец).
Наблюдается нарушение в работе кишечника. Расстройство может привести к диарее, запорам, метеоризму и другим его проявлениям.
Появление признаков анемии.
Неврастения.
Заметен дефицит парааминобензойной кислоты и на кожном покрове человека.
Повышенная ломкость, выпадение и раннее поседение волос.
Головные боли.
Недостаточная выработка молока у кормящей матери.
Снижение либидо.

В11 – медицинский термин — карнитин. При дефиците карнитина наблюдается:

Снижение мышечного тонуса.
Быстрая утомляемость.
Сбои в работе сердца.
Развитие дисфункции печени и почек.
Замедление расщепления жировых клеток приводит к появлению лишних килограммов и ожирения.

В12 известен еще под названием кобаламин. Принимает участие в синтезе эритроцитов — красных кровяных телец. Поэтому его нехватка способна спровоцировать:

Появление перхоти.
Повышение ломкости костей и волос.
Увеличивается ломкость кровеносных сосудов.
Проявляются признаки атеросклероза.
Расстройство в работе кишечника.
Эмоциональная нестабильность.
Парестезия в ногах.
Появление боли в икроножных мышцах.

источник

Недостаток витаминов нельзя назвать серьезным заболеванием. Зато последствия его настолько серьезные, что нужно взяться за себя и начать контролировать дозы витаминов, поступающих в организм. Причины недостатка витаминов и последствия – в нашем материале.

В отличие от переизбытка витаминов – гиповитаминоза – авитаминоз – это недостаток витаминов. Об этом мы уже знаем. Каковы причины этого нехорошего состояния?

Заболевания внутренних органов и систем (хронические и скрытые)
Больше всего витаминную недостаточность провоцируют заболевания органов пищеварительной системы
Прием медикаментов длительное время
Не подходящий для человека климат
Напряженные условия работы со стрессами или большими физическими нагрузками
Переизбыток жиров, углеводов и белков
Большое количество пищи, обработанной термически, с бедным рационом сырых фруктов, овощей
Неправильное хранение продуктов (в слишком жарком или слишком холодном месте), нарушение сроков хранения

Витаминную недостаточность важно уметь распознать. Для этого нужно знать симптомы авитаминоза. Но, прежде чем о них говорить, стоит заметить, что в группы риска, которые страдают от недостатка витаминов, входит достаточно широкий круг людей. Это неправильно – думать, что авитаминоз может возникать только у будущих мам или у очень больных людей, перенесших операцию или же у тех, кто много занимается физически. Но это далеко не так. Авитаминоз может возникнуть у кого угодно.

Недостатку витаминов или плохому их усвоению способствует курение, алкоголь, стрессы, бедное белками, жирами и углеводами меню.

Их делят в зависимости от того, каких витаминов не хватает в организме. Именно такой тип авитаминоза и ставят вам как диагноз. Например, авитаминоз по типу А, В, С, Е и т.д.

При этом авитаминозе человек начинает хуже видеть, глаза быстро устают, цвета могут смешиваться, кожа становится грубой, шершавой, волосы могут выпадать.

Витамин А отвечает за здоровье глаз, кожи и волос, поэтому его недостаток может вызвать нарушение их состояния

[1]

Поскольку витаминов В целая группа, то и авитаминозы тоже делятся на группы. Это авитаминоз по типу В1, В6, В12 – основные типы авитаминозов группы В.

Авитаминоз по типу В1 может привести к повышенному риску неврозов, ноги становятся менее чувствительными, могут очень болеть мышцы икр, появляются отеки, дыхание затрудняется, сердце может начать биться неровно, сильно, с разнобоем в ритме.

Авитаминоз по типу В6 характеризуется изменением цвета языка. Он становится красным, даже немного блестящим, может опухать, на нем даже остаются отпечатки зубов при несильном нажатии. Кожа начинает шелушиться, болеть при прикосновении, глаза тоже подводят – из них могут течь слезы, человека беспокоит конъюнктивит.

Авитаминоз по типу 12 – это нарушенный кровоток, повышенный уровень холестерина, в то же время уровень гемоглобина снижен (у человека могут диагностировать малокровие). Концентрация эритроцитов – кровяных телец – крайне низкая, что ведет к плохой свертываемости крови. Еще при дефиците витамин В12 можно почувствовать сильную слабость, повышенную утомляемость, нарушение зрения. Руки и ноги становятся менее чувствительными, может болеть желудок.

[2], [3]

Этот вид авитаминоза еще не так давно считали чумой 20-го века. Имя ему – цинга. При этом заболевании могут выпадать зубы, ногти слоятся, сосуды хрупкие и подвержены разрушению, мышцы и суставы болят. Десны кровоточат.

[4]

Этому виду авитаминоза присуща повышенная ломкость и разрушаемость сосудов.

Десны кровоточат, любая ранка плохо заживает, кровь очень плохо сворачивается – лучше, если вы не будете раниться вообще. Как проверить, есть ли у вас в организме недостаток витамина К?

Ущипните себя и оттяните кожу в районе кисти (тыльной ее стороны) Подержите так кожу, досчитав до 50-60-и, Если у вас в этом месте тут же появился синяк или краснота не прошла, значит, у вас недостаток витамина К.

[5], [6]

Недостаток витамина Д в организме врачи называют рахитом. Для этого заболевания характерны такие проявления.

Кости очень быстро ломаются, они неправильной формы, плохо срастаются при переломах
Если это ребенок, то его туловище неправильной формы, ножки и ручки могут быть деформированы
Зубы у детей при недостатке витамина Д растут и прорезываются очень медленно и неравномерно
Может быть замедлен рост и физическое развитие вообще

[7]

Его симптомы – отечность рук и ног, кисти рук воспалены и болят. Кожа тоже не в лучшем виде – она шелушится, болит, на ощупь в виде чешуи, цвет кожи становится темным, как будто ее полили шоколадом

Язык становится толстым, ярким по цвету, блестящим, опухшим. Медики называют такое состояние пеллагрой. Оно может сопровождаться диареей, плохой концентрацией, не очень хорошей памятью, излишними приступами агрессии, которые могут возникать в любое время.

Если у вас авитаминоз, немедленно обращайтесь к врачу для обследования и лечения. Недостаток витаминов определенного типа вы можете определить по признакам, которые перечислены выше.

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

источник

Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Медицина»!

В сегодняшней статье речь пойдет о витаминах.

На проекте ранее уже была информация о некоторых витаминах, эта же статья посвящена общему пониманию этих, так сказать соединений, без которых жизнь человека имела бы множество трудностей.

Витамины (от лат. vita — «жизнь») — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы, необходимых для нормальной жизнедеятельности организмов.

Наука, которая изучает структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях называется – Витаминология.

Исходя из растворимости, витамины делят на:

Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём их депо являются жировая ткань и печень.

Водорастворимые витамины в существенных количествах не депонируются и при избытке выводятся с водой. Это объясняет большую распространённость гиповитаминозов водорастворимых витаминов и гипервитаминозов жирорастворимых витаминов.

Наряду с витаминами, известна группа витаминоподобных соединений (веществ), которые обладают теми или иными свойствами витаминов, однако, всех основных признаков витаминов не имеют.

К витаминоподобным соединениям относят:

Основной функцией витаминов в жизни человека является регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечение нормального течения практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.

Витамины участвуют в кроветворении, обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и пищеварительной систем, участвуют в образовании ферментов, гормонов, повышают устойчивость организма к действию токсинов, радионуклидов и других вредных факторов.

Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ, они не являются ни источником энергии для организма (не обладают калорийностью), ни структурными компонентами тканей.

Витамины содержатся в пище (или в окружающей среде) в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам. К витаминам не относят микроэлементы и незаменимые аминокислоты.

Витамин А (Ретинол) — необходим для нормального роста и развития организма. Участвует в образовании в сетчатке глаз зрительного пурпура, влияет на состояние кожных покровов, слизистых оболочек, обеспечивая их защиту. Способствует синтезу белков, обмену липидов, поддерживает процессы роста, повышает устойчивость к инфекциям.

Витамин В1 (Тиамин) – играет большую роль в функционировании органов пищеварения и центральной нервной системы (ЦНС), а также играет ключевую роль в обмене углеводов.

Витамин В2 (Рибофлавин) — играет большую роль в углеводном, белковом и жировом обмене, процессах тканевого дыхания, способствует выработке энергии в организме. Также рибофлавин обеспечивает нормальное функционирование центральной нервной системы, пищеварительной системы, органов зрения, кроветворения, поддерживает нормальное состояние кожи и слизистых.

Витамин В3 (Ниацин, Витамин PP, Никотиновая кислота) – участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов (азотистых веществ), тканевом дыхании, гликогенолизе, регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Ниацин необходим для функционирования пищеварительной системы, способствуя расщеплению пищи на углеводы, жиры и белки при переваривании и высвобождению энергии из пищи. Ниацин эффективно понижает уровень холестерина, нормализирует концентрацию липопротеинов крови и повышает содержание ЛПВП, обладающих антиатерогенным эффектом. Расширяет мелкие сосуды (в том числе головного мозга), улучшает микроциркуляцию крови, оказывает слабое антикоагулянтное воздействие. Жизненно важен для поддержания здоровой кожи, уменьшает боли и улучшает подвижность суставов при остеоартрите, оказывает мягкое седативное действие и полезен при лечении эмоциональных и психических расстройств, включая мигрень, тревогу, депрессию, снижение внимания и шизофрению. А в некоторых случаях даже подавляет рак.

Витамин В5 (Пантотеновая кислота) – играет важную роль в формировании антител, способствует усвоению других витаминов, а также стимулирует в организме производство гормонов надпочечников, что делает его мощным средством для лечения артритов, колитов, аллергии и болезней сердечно-сосудистой системы.

Витамин В6 (Пиридоксин) — принимает участие в обмене белка и отдельных аминокислот, также жировом обмене, кроветворении, кислотообразующей функции желудка.

Витамин В9 (Фолиевая кислота, Bc, M) – принимает участие в функции кроветворения, способствует синтезу эритроцитов, активизирует использование организмом витамина В12, важны для процессов роста и развития.

Витамин В12 (Кобаламины, Цианокобаламин) — играет большую роль в кроветворении и работе центральной нервной системы, участвует в белковом обмене, предупреждает жировое перерождение печени.

Витамин С (Аскорбиновая кислота) – принимает участие во всех видах обмена веществ, активизирует действие некоторых гормонов и ферментов, регулирует окислительно-восстановительные процессы, способствует росту клеток и тканей, повышает устойчивость организма к вредным факторам внешней среды, особенно к инфекционным агентам. Влияет на состояние проницаемости стенок сосудов, регенерацию и заживление тканей. Участвует в процессе всасывания железа в кишечнике, обмене холестерина и гормонов коры надпочечников.

Витамин D (Калициферолы). Существует много разновидностей витамина D. Самые необходимые для человека витамин D2 (эркокальциферол) и витамин D3 (холекальциферол). Они регулируют транспорт кальция и фосфатов в клетках слизистой оболочки тонкой кишки и костной ткани, участвуют в синтезе костной ткани, усиливают ее рост.

Витамин E (Токоферол). Витамин Е называют витамином «молодости и плодовитости», так как являясь мощным антиоксидантом токоферол замедляет процессы старения в организме, а также обеспечивает работу половых гонад как у женщин, так и у мужчин. Кроме того, витамин Е необходим для нормального функционирования иммунной системы, улучшает питание клеток, благоприятно влияет на периферическое кровообращение, предотвращает образование тромбов и укрепляет стенки сосудов, необходим для регенерации тканей, снижая возможность образования шрамов, обеспечивает нормальную свертываемость крови, снижает кровяное давление, поддерживает здоровье нервов, обеспечивает работу мышц, предотвращает анемию, облегчает болезнь Альцгеймера и диабет.

Витамин К. Этот витамин называют противогеморрагическим так как он регулирует механизм свертывания крови ,что оберегает человека от внутренних и внешних кровотечений при повреждениях. Именно из-за этой его функции, витамин К часто дают женщинам во время родов и новорожденным детям для предотвращения возможных кровотечений. Также витамин К участвует в синтезе белка остеокальцина, тем самым обеспечивая формирование и восстановление костных тканей организма, предупреждает остеопороз, обеспечивает работу почек, регулирует прохождение многих окислительно-восстановительных процессов в организме, оказывает антибактериальное и болеутоляющее воздействие.

Витамин F (Ненасыщенные жирные кислоты). Витамин F важен для сердечно-сосудистой системы: предупреждает и снижает отложения холестерина в артериях, укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает кровообращение, нормализует давление и пульс. Также витамин F участвует в регуляции жирового обмена, эффективно борется с воспалительными процессами в организме, улучшает питание тканей, влияет на процессы размножения и лактацию, оказывает антисклеротическое действие, обеспечивает работу мускулов, помогает нормализовать вес, обеспечивает здоровое состояние кожи, волос, ногтей и даже слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Витамин H (Биотин, Витамин B7). Биотин занимает важную роль в процессах обмена белков, жиров и углеводов, необходим для активации витамина С, с его участием протекают реакции активирования и переноса углекислого газа в кровеносной системе, формирует часть некоторых ферментных комплексов и необходим для нормализации роста и функций организма. Биотин, взаимодействуя с гормоном инсулином, стабилизирует содержание сахара в крови, также участвует в производстве глюкокиназы. Оба этих фактора важны при диабете. Работа биотина помогает сохранять кожу здоровой, защищая от дерматитов, уменьшает боли в мышцах, помогает предохранить волосы от седины и замедляет процессы старения в организме.

Конечно же, данный список полезных свойств можно продолжать, и в одну статью он не вместится, поэтому, по каждому отдельному витамину будет написана отдельная статья. Некоторые же из витаминов уже описаны на сайте.

Потребность в каком либо витамине рассчитывается в дозах.

— физиологические дозы — необходимый минимум витамина для здоровой жизнедеятельности организма;
— фармакологические дозы — лечебные, значительно превосходящие физиологические — используются как лекарства при лечении и профилактике ряда заболеваний.

— суточную физиологическую потребность в витамине — достижение физиологической дозы витамина;
— потребление витамина — количество съеденного витамина с пищей.

Соответственно, доза потребления витамина должна быть выше, так как всасывание в кишечнике (биодоступность витамина) происходит не полностью и зависит от типа питания (состав и пищевая ценность продуктов, объём, и количество приёмов пищи).

Дополнительный прием витаминов необходим:

— людям с неправильными привычками питания, которые едят нерегулярно и питаются в основном однообразными и несбалансированными продуктами, преимущественно готовой едой и консервами.
— людям, которые соблюдают длительное время диету для снижения массы тела или часто начинают и прерывают диеты.
— людям в состоянии стресса.
— людям, страдающим хроническими заболеваниями.
— людям, страдающие непереносимостью молока и молочных продуктов.
— людям, в течение длительного времени принимающие лекарства, которые ухудшают усвоение в организме витаминов и минералов.
— во время заболеваний.
— для реабилитации после перенесенной операции;
— при усиленном занятии спортом.
— вегетарианцам, т.к. в растениях отсутствует весь комплекс витаминов, необходимых для здоровой жизни человека.
— при приеме гормонов и противозачаточных средств.
— женщинам после родов и в период кормления ребенка грудью.
— дети, вследствие усиленного роста, кроме витаминов, дополнительно должны получать в достаточном количестве такие компоненты рациона как: калий, железо, цинк.
— при высокой физической или умственной работах;
— пожилым людям, организм которых с возрастом хуже усваивает витамины и минералы.
— курильщикам и лицам, употребляющим алкогольные напитки.

Большинство витаминов не синтезируются в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.

— витамин A, который может синтезироваться из предшественников, поступающих в организм с пищей;

— витамин D, который образуется в коже человека под действием ультрафиолетового света;

— Витамин B3, PP (Ниацин, Никотиновая кислота), предшественником которого является аминокислота триптофан.

Кроме того, витамины K и В3 обычно синтезируются в достаточных количествах бактериальной микрофлорой толстого кишечника человека.

Основные источники витаминов

Витамин А (Ретинол): Печень, молочные продукты, рыбий жир, оранжевые и зеленые овощи, обогащенный маргарин.

Витамин В1 (Тиамин): бобовые, хлебобулочные изделия, цельные зернопродукты, орехи, мясо.

Витамин В2 (Рибофлавин): зеленые листовые овощи, мясо, яйца, молоко.

Витамин В3 или Витамин PP (Ниацин, никотиновая кислота): бобовые, хлебобулочные изделия, цельные зернопродукты, орехи, мясо, птица.

Витамин В5 (Пантотеновая кислота): говядина и говяжья печень, почки, морская рыба, яйца, молоко, свежие овощи, пивные дрожжи, бобовые, зерновые, орехи, грибы, маточное молочко пчёл, цельная пшеница, цельная ржаная мука. Кроме того, если микрофлора кишечника нормальная, витамин B5 может вырабатываться и в нем.

Витамин В6 (Пиридоксин): дрожжи, печень, проросшая пшеница, отруби, неочищенное зерно, картофель, патока, бананы, сырой желток яиц, капуста, морковь, сухая фасоль, рыба, мясо курицы, орехи, гречневая крупа.

Витамин В9 (Фолиевая кислота, Bc, M): зелёный салат, петрушка, капуста, зелёная ботва многих овощей, листья чёрной смородины, шиповника, малины, берёзы, липы; одуванчик, подорожник, крапива, мята, тысячелистник, сныть, свекла, горох, фасоль, огурцы, морковь, тыква, злаки, бананы, апельсины, абрикосы, говядина, баранина, печень животных, курица и яйца, сыр, творог, молоко, тунец, лосось.

Витамин В12 (Цианокобаламин): печень (говяжья и телячья), почки, сельдь, сардина, лосось, кисломолочные продукты, сыры.

Витамин С (Аскорбиновая кислота): цитрусовые, дыня, шиповник, томаты, зеленый и красный перец, клюква, облепиха, грибы белые сушеные, хрен, укроп, черемша, рябина садовая красная, петрушка, гуаява.

Витамин D (Калициферолы): сельдь, лосось, скумбрия, овсянные и рисовые хлопья, отруби, кукурузные хлопья, сметана, сливочное масло, яичный желток, рыбий жир. Также витамин D вырабатывается в организме под действием ультрафиолетового света.

Витамин E (Токоферол): растительное масло, цельные зернопродукты, орехи, семена, зеленые листовые овощи, печень говяжья.

Витамин К: капуста, салат, треска, чай зеленый и черный листовой, шпинат, брокколи, баранина, телятина, печень говяжья. Также вырабатывается бактериями в толстой кишке.

Витамин F (линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты): растительные масла из завязи пшеницы, льняного семени, подсолнечника, сафлора, соевых бобов, арахиса; миндаль, авокадо, грецкий орех, семечки подсолнуха, черная смородина, сухофрукты, овсяные хлопья, кукуруза, неочищенный рис, рыбы жирных и полужирных сортов (лосось, макрель, сельдь, сардины, форель, тунец), рыбий жир.

Витамин H (Биотин, Витамин B7): говяжья печень, почки, сердце быка, желтки яиц, говядина, телятина, куриное мясо, коровье молоко, сыр, сельдь, камбала, консервированные сардины, помидоры, соевые бобы, неочищенный рис, рисовые отруби, пшеничная мука, арахис, шампиньоны, зелёный горошек, морковь, цветная капуста, яблоки, апельсины, бананы, дыня, картофель, свежий лук, цельные зёрна ржи. Кроме того, необходимый для клеток организма биотин, при условии правильного питания и хорошего здоровья синтезируется кишечной микрофлорой.

Гиповитаминоз — заболевание, возникающее при неполном удовлетворении потребностей организма в витаминах.

Гиповитаминоз развивается незаметно: появляется раздражительность, повышенная утомляемость, снижается внимание, ухудшается аппетит, нарушается сон.

Систематический длительный недостаток витаминов в пище снижает работоспособность, сказывается на состоянии отдельных органов и тканей (кожа, слизистые, мышцы, костная ткань) и важнейших функциях организма, таких как рост, интеллектуальные и физические возможности, продолжение рода, защитные силы организма.

В целях профилактики витаминной недостаточности надо знать причины ее развития, для чего следует обратится к врачу, которые сделает все необходимые анализы, и пропишет курс лечения.

Авитаминоз ― тяжелая форма витаминной недостаточности, развивающаяся при длительном отсутствии витаминов в пище или нарушении их усвоения, что приводит к нарушению многих обменных процессов. Особенно опасен авитаминоз для растущего организма — детей и подростков.

Симптомы авитаминоза

бледная вялая кожа склонна к сухости и раздражению;
безжизненные сухие волосы с тенденцией к сечению и выпадению;
снижение аппетита;
потрескавшиеся уголки губ, на которые не действуют ни крема, ни помады;
кровоточащие при чистке зубов десны;
частые простуды с трудным и долгим восстановлением;
постоянное чувство усталости, апатии, раздражения;
нарушение мыслительных процессов;
нарушение сна (бессонница или сонливость);
нарушение зрения;
обострение хронических заболеваний (рецидивы герпеса, псориаза и грибковые инфекции).

Гипервитаминоз (лат. Hypervitaminosis) – острое расстройство организма в результате отравления (интоксикации) сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов, содержащихся в пище или витаминосодержащих лекарствах. Доза и конкретные симптомы передозировки для каждого витамина свои.

Возможно это будет и новость для некоторых людей, но все –же, у витаминов есть враги – антивитамины.

Антивитамины (греч. ἀντί — против, лат. vita — жизнь) — группа органических соединений, подавляющих биологическую активность витаминов.

Это соединения, близкие к витаминам по химическому строению, но обладающие противоположным биологическим действием. При попадании в организм антивитамины включаются вместо витаминов в реакции обмена веществ и тормозят или нарушают их нормальное течение. Это ведёт к витаминной недостаточности (авитаминоз) даже в тех случаях, когда соответствующий витамин поступает с пищей в достаточном количестве или образуется в самом организме.

Антивитамины известны почти для всех витаминов. Например, антивитамином витамина B1 (тиамина) является пиритиамин, вызывающий явления полиневрита.

Подробнее об антивитаминах будет написано в следующих статьях.

Важность некоторых видов еды для предотвращения определённых болезней была известна ещё в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает от куриной слепоты. Ныне известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина A. В 1330 году в Пекине Ху Сыхуэй опубликовал трёхтомный труд «Важные принципы пищи и напитков», систематизировавший знания о терапевтической роли питания и утверждавший необходимость для здоровья комбинировать разнообразные продукты.

В 1747 году шотландский врач Джеймс Линд, пребывая в длительном плавании, провел своего рода эксперимент на больных матросах. Вводя в их рацион различные кислые продукты, он открыл свойство цитрусовых предотвращать цингу. В 1753 году Линд опубликовал «Трактат о цинге», где предложил использовать лимоны и лаймы для профилактики цинги. Однако эти взгляды получили признание не сразу. Тем не менее, Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги, введя в корабельный рацион кислую капусту, солодовое сусло и подобие цитрусового сиропа. В результате он не потерял от цинги ни одного матроса — неслыханное достижение для того времени. В 1795 году лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков. Это послужило появлением крайне обидной клички для матросов — лимонник. Известны так называемые лимонные бунты: матросы выбрасывали за борт бочки с лимонным соком.

В 1880 году русский биолог Николай Лунин из Тартуского университета скармливал подопытным мышам по отдельности все известные элементы, из которых состоит коровье молоко: сахар, белки, жиры, углеводы, соли. Мыши погибли. В то же время мыши, которых кормили молоком, нормально развивались. В своей диссертационной (дипломной) работе Лунин сделал вывод о существовании какого-то неизвестного вещества, необходимого для жизни в небольших количествах. Вывод Лунина был принят в штыки научным сообществом. Другие учёные не смогли воспроизвести его результаты. Одна из причин была в том, что Лунин использовал тростниковый сахар, в то время как другие исследователи использовали молочный сахар, плохо очищенный и содержащий некоторое количество витамина B.
В последующие годы накапливались данные, свидетельствующие о существовании витаминов. Так, в 1889 году голландский врач Христиан Эйкман обнаружил, что куры при питании варёным белым рисом заболевают бери-бери, а при добавлении в пищу рисовых отрубей — излечиваются. Роль неочищенного риса в предотвращении бери-бери у людей открыта в 1905 году Уильямом Флетчером. В 1906 году Фредерик Хопкинс предположил, что помимо белков, жиров, углеводов и т. д., пища содержит ещё какие-то вещества, необходимые для человеческого организма, которые он назвал «accessory food factors». Последний шаг был сделан в 1911 году польским учёным Казимиром Функом, работавшим в Лондоне. Он выделил кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери. Препарат был назван «Витамайн» (Vitamine), от латинского vita — «жизнь» и английского amine — «амин», азотсодержащее соединение. Функ высказал предположение, что и другие болезни — цинга, пеллагра, рахит — тоже могут вызываться недостатком определенных веществ.

В 1920 году Джек Сесиль Драммонд предложил убрать «e» из слова «vitamine», потому что недавно открытый витамин C не содержал аминового компонента. Так «витамайны» стали «витаминами».

В 1923 году доктором Гленом Кингом была установлена химическая структура витамина С, а в 1928 году доктор и биохимик Альберт Сент-Дьёрди впервые выделил витамин С, назвав его гексуроновой кислотой. Уже в 1933 швейцарские исследователи синтезировали идентичную витамину С столь хорошо известную аскорбиновую кислоту.

В 1929 году Хопкинс и Эйкман за открытие витаминов получили Нобелевскую премию, а Лунин и Функ — не получили. Лунин стал педиатром, и его роль в открытии витаминов была надолго забыта. В 1934 году в Ленинграде состоялась Первая всесоюзная конференция по витаминам, на которую Лунин (ленинградец) не был приглашён.

В 1910-х, 1920-х и 1930-х годах были открыты и другие витамины. В 1940-х годах была расшифрована химическая структура витаминов.

В 1970 году Лайнус Полинг, дважды лауреат Нобелевской премии, потряс медицинский мир своей первой книгой «Витамин С, обычная простуда и грипп», в которой дал документальные свидетельства об эффективности витамина С. С тех пор «аскорбинка» остается самым известным, популярным и незаменимым витамином для нашей повседневной жизни. Исследовано и описано свыше 300 биологических функций этого витамина. Главное, что, в отличие от животных, человек не может сам вырабатывать витамин С и поэтому его запас необходимо пополнять ежедневно.

Хочу обратить Ваше внимание, дорогие читатели, что к витаминам следует относится очень внимательно. Неправильное питание, недостаток, передозировка, неправильные дозы приема витаминов могут серьезно навредить здоровью, поэтому, для окончательных ответов на тему о витаминах, лучше проконсультироваться с врачом – витаминологом, иммунологом.

источник